啤酒釀造過程要(yào)求無氧釀造，生(shēng)産中各個(gè)環節（除冷(lěng)卻麥汁充氧除外(wài)）物±(wù)料接觸氧氣，主要(yào)是(shì)防止裡(lǐ)面的(de)酒精和(hé)麥芽糖被氧化(hu✔à)成為(wèi)酸，導緻啤酒的(de)口感變差，危害啤酒的(de)品質。在封裝啤酒之前，其中有(yǒu)一(yī)個(gè)工₩(gōng)藝是(shì)用(yòng)氮氣或者二氧化(huà)碳進行(xíng)加壓，排出其中的(de)氧氣，防止氧氣和<(hé)啤酒成分(fēn)發生(shēng)反應，增長(cháng)啤酒保質期。然而生(shēng)産中所回收的(de)二氧化(huà)碳常常難以保證采取避•氧措施的(de)全面供應，或者由于回收二氧化(huà)碳時(shí)夾雜(zá)有(yǒu)太多(duō)的(de)←空(kōng)氣而導緻碳純度不(bù)夠。因此，國(guó)內(nèi)外(wài)許多(duō)啤酒廠(chǎng)商使用(yòng)氮氣替代σ二氧化(huà)碳，提升啤酒的(de)品質。
氮氣是(shì)一(yī)種和(hé)二氧化(huà)碳一(yī)®樣的(de)惰性氣體(tǐ)，在啤酒中的(de)溶解度很(hěn)低(dī)。由于氣體(tǐ)難以溶解，氮氣能(néng)有(yǒu)效幫助形成一(yī)個£(gè)相(xiàng)對(duì)高(gāo)壓的(de)環境（要(yào)比純二氧化(huà)碳高(gāo)上(shàng)2-3倍），在打酒時(shí)能(néng)形成→許多(duō)細小(xiǎo)的(de)泡沫，細小(xiǎo)的(de)泡沫能(néng)讓口感更加細膩順滑。不(bù)僅可(kě)以代替二氧化(huà)碳、防止氧化(huà)，而且還(hái)可(kě)改善啤酒的(de)泡沫性能(néng)。氮氣與啤酒相(xiàn≠g)互作(zuò)用(yòng)時(shí)産生(shēng)的(de)氣泡更小(xiǎo)，因此注入氮氣的∑(de)啤酒具有(yǒu)更光(guāng)滑、更細膩的(de)外(wài)觀和(hé)味道(dào)。可(kě)以彌補回收回收的≈(de)不(bù)足，而且運行(xíng)成本較低(dī)。因此，氮氣在啤酒釀造中具有(yǒu)廣闊的(de)×應用(yòng)前景。
氣體(tǐ)轉移膜是(shì)利用(yòng)擴散的(de)原理(lǐγ)将液體(tǐ)中的(de)氣體(tǐ)，如(rú)二氧化(huà)碳、氫氣、氨氧轉移的(de)産品。工(gōng)作(zuò)原理(σlǐ)是(shì)利用(yòng)中空(kōng)纖維膜的(de)疏水(shuǐ)性和(hé)透氣性，即在一(yī)定的(de)條件(jiàn)下(xià)氣體(tǐ)可(kě)以&透過膜表面而液體(tǐ)不(bù)能(néng)透過膜的(de)特性而達到(dào)氣體(tǐ)轉移的(de)目的(de)。采用(yòng)緊湊型設計(§jì)，可(kě)提供高(gāo)效的(de)溶解氣體(tǐ)控制(zhì)。這(zhè)些(xiē)氣體(tǐ)傳輸裝置能(néng)夠去(qù)除液體(tǐ)中±溶解的(de)氣體(tǐ)或向液體(tǐ)中添加氣體(tǐ)，它們利用(yòng)中空(kōng)纖維膜技(jì)術(shù)，可(kě)以提高(∑gāo)運行(xíng)效率，性能(néng)并保護産品質量。
氣體(tǐ)轉移膜可(kě)迅速将氮氣注入啤酒中，并具有(yǒu)精确性和↔(hé)可(kě)預測性，确保達到(dào)精确的(de)預期濃度，從(cóng)而節省時(shí)間(jiān)及簡化(huà)生(shēng)産工(gōng)藝。此外(wài)，還(hái)能(néng)通(tōng)過調整氮氣濃度，實現(xiàn)産品所需達到(dào)的(de)口味、口感和≥(hé)氣泡。
氣體(tǐ)轉移膜是(shì)一(yī)種無氣泡聯機(jī)方案，在食品飲料行(xíng)業(yè)可(kě)将氣體(tǐ)快("kuài)速注入水(shuǐ)、啤酒和(hé)葡萄酒中，精度和(hé)可(kě)預測度都(dōu)很(hěn)高(gāo)，有(yǒu)效進行(xíng)氮化©(huà)、碳酸化(huà)和(hé)脫氧等工(gōng)藝。在節省時(shí)間(jiān)及簡化(huà)生(shēng)産工(gōng)藝的(de)同時(shí)，降低(d≥ī)微(wēi)生(shēng)物(wù)繁殖，防止産品變質，提升産品保質期。将這(zhè)種先進的(de)膜技(jì)術(shù)引入生(shēng)産流程，有(yǒu)助于提升$生(shēng)産效率，減少(shǎo)工(gōng)藝不(bù)确定性，同時(shí)保持或改善産品質量，實現(xiàn)産品品質的(de)一(yī)緻性和(hé)β穩定性。
國(guó)初科(kē)技(jì)（廈門(mén)）有(yǒu)β限公司大(dà)力拓展氣體(tǐ)轉移膜在啤酒氮化(huà)中的(de)應用(yòng)，自(zì)成立以來(lái)，以膜分(fēn)離(lí)技( jì)術(shù)為(wèi)核心，緻力于新型分(fēn)離(lí)技(jì)術(shù)推廣，為(wèi)✔生(shēng)物(wù)制(zhì)藥、食品飲料、發酵、農(nóng)産品深加工(gōng)、植物(wù)提取、石油石化(huà)、環保水(shuǐ)處理(lǐ)、₩氣體(tǐ)分(fēn)離(lí)、化(huà)工(gōng)等行(xíng)業(yè)提供過濾及純化(huà>)綜合解決方案，滿足不(bù)同客戶的(de)高(gāo)度差異化(huà)需求。
國(guó)初科(kē)技(jì)（廈門(mén)）有(yǒu)限公 司也(yě)将不(bù)斷探索新型脫氣膜技(jì)術(shù)在食品、乳品、飲料、微(wēi)電(diàn)子(zǐ)、冶金(jīn)、化(huà)工(gōng)、機(jī)械、環境等領↕域的(de)新應用(yòng)，為(wèi)更多(duō)用(yòng)戶提供專業(yè)的(de)氣體(tǐ)分(fēn)離(lí)解決方案。
