啤酒飲料生(shēng)産中，工(gōng)藝用(yòng)水(shuǐ)的(de)水(shuǐ)φ質扮演了(le)決定産品風(fēng)味、色澤及保質期的(de)關鍵角色。近(jìn)年(nián)來(lái)，随著(zhe)消費(fèi)者對(duì)飲品健₽康屬性與口感體(tǐ)驗要(yào)求的(de)提升，啤酒飲料用(yòng)水(shuǐ)除氧技(jì) 術(shù)将成為(wèi)行(xíng)業(yè)技(jì)術(shù)升級的(de)關鍵方向。無氧水(shuǐ)技€(jì)術(shù)，通(tōng)過消除水(shuǐ)中的(de)溶解氧，有(yǒu)效切斷氧化(h$uà)反應鏈，可(kě)廣泛應用(yòng)于啤酒、茶飲料、果汁及碳酸飲料等領域，展現(xiàn)出非凡價值。

       在啤酒飲料的(de)儲存與加工(gōng)過程中，溶解氧會(huì)與<多(duō)種成分(fēn)如(rú)茶多(duō)酚、維生(shēng)素C、花(huā)青素等發生(shēng)氧化(huà)反應，導緻色澤褐變、風(fēng)味流失，甚至營≥養價值下(xià)降。茶葉中的(de)兒(ér)茶素在氧氣作(zuò)用(yòng)下(xià)易氧化(huà)聚合，使茶湯£渾濁；果汁中的(de)維生(shēng)素C被氧化(huà)後，不(bù)僅影(yǐng)響口感，還(hái)會(hu✘ì)降低(dī)産品的(de)健康屬性。

       在啤酒飲料用(yòng)水(shuǐ)脫氧過程中，傳統方法均存在一(yī)定局限性。熱(rè)力除氧需将水(sh↔uǐ)加熱(rè)至高(gāo)溫，伴随著(zhe)較高(gāo)的(de)能(néng)耗，設備還(hái)需高(gāo)位安裝，熱(rè)負荷的(de)波動也(yě)易引發除氧過程的(d±e)不(bù)穩定；雖然真空(kōng)除氧技(jì)術(shù)能(néng)實現(xiàn)高(gāo)效脫氧，但(dàn)其設備構造複雜(zá)α，初期投資及運行(xíng)成本高(gāo)昂，對(duì)系統的(de)氣密性和(hé)進水(shuǐ)水(shuǐ)質有(yǒu)著(zhe)嚴格的(de)要(y ào)求，并且在低(dī)溫環境下(xià)，脫氧率會(huì)大(dà)幅下(xià)降；化(huà)學除氧則可(kě)能(néng)引入化(huà)學殘留或毒性物(wù)質，存在安全≠風(fēng)險，同時(shí)僅能(néng)去(qù)除氧氣，無法解決其他(tā)氣體(tǐ)問(wèn)題，且需嚴格控制(zhì≤)藥劑使用(yòng)量，避免影(yǐng)響果汁口感和(hé)穩定性。

       國(guó)初科(kē)技(jì)（廈門(mén)）有(yǒu)限公司采用(yòng)新型膜除氧技(jì)術(shù)，這(zhè)種物(wù)理(lǐ)分(fēn)離(lí)過程無需添加化(huà)學π藥劑，即可(kě)高(gāo)效、連續地(dì)生(shēng)産溶解氧含量極低(dī)（最低(dī)可(kě)小(xiǎo)于1ppb）的(de)無氧™水(shuǐ)，從(cóng)而保障啤酒飲料品質。其工(gōng)作(zuò)原理(lǐ)是(shì)基于水(shuǐ)在除氧膜一(yī)側流動，同時(shí)在除氧膜另一(yī)側抽真空(k≥ōng)或者施加氣體(tǐ)吹掃，或者兩者結合。經過除氧膜上(shàng)有(yǒu)很(hěn)多(du↑ō)微(wēi)孔，這(zhè)些(xiē)微(wēi)孔允許氣體(tǐ)分(fēn)子(zǐ)穿過，卻能(néng)阻擋水(shuǐ)分(fēn)子(zǐ)的(de)穿透®。在抽真空(kōng)或者氣體(tǐ)吹掃的(de)負壓下(xià)，除氧膜一(yī)側水(shuǐ)中溶解的(d↓e)氣體(tǐ)，通(tōng)過微(wēi)孔不(bù)斷向除氧膜另一(yī)側移動，并被抽真空(kōng)或者吹掃氣體(tǐ)帶走，從(cóng)而達到(dào)脫除水(sh₽uǐ)中溶解性氣體(tǐ)的(de)目的(de)。除氧膜中裝有(yǒu)大(dà)量的(de)中空(kōng)纖維可(kě)以擴大(dà)氣液¥界面的(de)面積，從(cóng)而提高(gāo)氣體(tǐ)脫除速度。該除氧膜技(jì)術(shù)能(néng)将溶氧濃度降低(dī)至1ppb以下(xià)，實現(xΩiàn)99.9%以上(shàng)的(de)高(gāo)效脫氧。

      新型膜除氧技(jì)術(shù)的(de)應用(yòng)，有(yǒu)效去(qù)除水(shuǐ)中溶解氧，穩定産出溶解氧含量極低(dī)的(de)無≥氧水(shuǐ)。其優勢如(rú)下(xià)：