糖醇是(shì)一(yī)種多(duō)元醇，含有(yǒu)兩個以上(shàng)的(de)羧基。糖醇雖然不(bù)是(shì)糖但(dàn)具有(y∞ǒu)某些(xiē)糖的(de)屬性。目前開發的(de)的(de)有(yǒu)山(shān)梨糖醇、甘露糖順、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木(mù)糖醇等，這些(xiē)糖醇對酸、熱£有(yǒu)較高(gāo)的(de)穩定性，不(bù)容易發生(shēng)美(měi)拉德反應，成為低(dī)熱值食品甜味劑，國外(wài)已把糖醇作(zuò)為食糖替♣代品，廣泛應用(yòng)于視頻工(gōng)業中。用(yòng)糖醇制(zhì)取的(de)的(de)甜味食品稱無糖食品，糖醇因不(bù)被口腔₽微(wēi)生(shēng)物(wù)所利用(yòng)，又(yòu)不(bù)使口腔PH值降低(dī)，反而會上(shàng)升，所以不(bù)腐蝕牙齒，是(shì)防齲齒的(d∑e)好(hǎo)材料。糖醇對人(rén)體血糖值上(shàng)升無影(yǐng)響，且能(néng)為糖尿病病人(rén)提供一(yī)定的(de)熱量✘，所以可(kě)作(zuò)為糖尿病病人(rén)提供熱量的(de)營養性甜味劑。糖醇現在已成為國際食品和(hé)衛生(shēng)組織批準的(de)無需限量使用(yòng)的(de)安 全性食品之一(yī)。
 

    現在糖醇的(de)工(gōng)業生(shēng)產越來越多(duō)的(de)從化(huà)學法轉為微(wēi)生(shēng)物(w≥ù)發酵法；在糖醇的(de)分(fēn)離提取方法中，膜分(fēn)離技(jì)術和(hé)連續移動床技(jì)術也(yě)越來越受<重視。目前已經將膜與連續移動床應用(yòng)到(dào)木(mù)糖醇、赤蘚糖醇、山(shān)梨糖醇等生(shēng)產中，并₽開發生(shēng)物(wù)發酵法生(shēng)產木(mù)糖醇的(de)整條提取工(gōng)藝。

    應用(yòng)陶瓷膜、平闆膜替代闆框等傳統過濾方式，澄清發酵液，提高(gāo)濾液質量，減少(shǎo)後工(gōng)序中的‍(de)樹脂污染、回收菌渣等
 

    應用(yòng)超濾膜除蛋白(bái)、脫色，提高(gāo)品質
 

    應用(yòng)納濾膜濃縮糖醇，替代或縮短(duǎn)蒸發濃縮時間，提高(gāo)結晶收率或降低(dī)蒸發損失
 

    應用(yòng)連續移動床替代固定床，節省樹脂用(yòng)量、降低(dī)單耗應用(yòng)CR色譜分(fēn)離替代單柱層析，提高€(gāo)樹脂利用(yòng)效率，產品收率
 

    應用(yòng)膜技(jì)術回收各種母液、廢液、中水(shuǐ)回用(yòng)