據搜狐新聞網2月(yuè)6日(rì)訊：青梅是(shì)一(yī)種具有(yǒu)醫(yī)食二用(yòng)的(dδe)熱(rè)帶水(shuǐ)果，其主要(yào)的(de)滋味物(wù)質以及保健功能(néng)物(wù)質是(shì)有(yǒu)機(jī)酸，其具有(yǒu)調節腸胃、生(sh≠ēng)津止渴、緩解疲勞以及抗輻射等功效。青梅常被加工(gōng)成果脯蜜餞食用(yòng)，然而在涼果的(de)生(shēng)産工(gōng)藝中，果胚的(de)腌制(zhì)過程會(hγuì)産生(shēng)大(dà)量高(gāo)鹽分(fēn)高(gāo)濃度有(yǒu)機(jī)物(wù)的(de)腌漬液。π由于其鹽分(fēn)含量太高(gāo)難以被直接利用(yòng)，若不(bù)經處理(lǐ)就(jiù)排放♦(fàng)，又(yòu)會(huì)對(duì)土(tǔ)壤、水(shuǐ)源造成嚴重污染。

青梅腌漬液中含有(yǒu)較為(wèi)豐富的(de)果實滲出物(wù)，含有(yǒu)多(duō)種有(yǒ✔u)機(jī)酸、糖分(fēn)、氨基酸以及黃(huáng)酮類物(wù)質，脫鹽後的(de)腌漬液，有(yǒu)機(jī)酸可(kě)被制(zhì)作(zuò)成食品添加 劑以及各種保健品，黃(huáng)酮類物(wù)質對(duì)防治心血管疾病有(yǒu)著(zhe)顯著效果，有(yǒu)著(zhe)藥用(yòng)價值。脫鹽後的(de)青梅腌漬液有(yǒu)著ε(zhe)較高(gāo)的(de)營養價值是(shì)部分(fēn)太空(kōng)食品的(de)主要(yào)成分(fēn)，開(kāi)展對(d∑uì)青梅腌漬液的(de)脫鹽處理(lǐ)不(bù)但(dàn)能(néng)利用(yòng)腌漬液開(kāi)發高(gāo)附加值産品，€還(hái)能(néng)大(dà)大(dà)減輕涼果生(shēng)産企業(yè)排放(fàng)廢液對(duì)環境的(de)影(yǐng)響。

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