據紅網長沙2016年(nián)2月(yuè)25日(rì)♣訊 近(jìn)年(nián)來，中國食品產業經歷了(le)高(gāo)速發展期以後，正面臨經濟增速下(xià)行(xíng)、消費群體裂變、互聯網改變≥傳統經營業態等帶來的(de)現實困難與挑戰，進入產業和(hé)渠道(dào)的(de)重構期。面對食品產業發展新形勢，傳統食∞品企業家(jiā)如(rú)何轉型，如(rú)何跟移動互聯網實現無縫對接，如(rú)何整合優質資源、實現優勢互補?
    優勝劣汰正在發生(shēng)，食品產業轉型升級刻不(bù)容緩，企業不(bù)跟進就(j<iù)可(kě)能(néng)被淘汰。2月(yuè)25日(rì)，2016中國食業家(jiā)、農業家(jiā)、商業家(jiā)年(nián)會在國家(jiā)級寧鄉經濟技(jì)術開發區舉行(λxíng)。來自(zì)全國的(de)食品行(xíng)業企業家(jiā)、學者等1000餘人(rén)共同探討行(xíng)業未來發展路(lù)徑。大(dà)家(jiā)一(yī)緻認"為，堅持創變、融合或是(shì)最好(hǎo)的(de)破題之道(dào)。
    正如(rú)糖煙酒周刊雜志(zhì)社總編輯杜建明(míng)所言，縱觀中國食品企&業的(de)發展，創新是(shì)打造食品王者的(de)利劍，在新品層出不(bù)窮的(de)食品市(shì)場，每一(yī)次創新不(bù)僅要(yào)接受消費者挑剔的(de)₽味覺挑戰，也(yě)要(yào)適應當今消費者更加細分(fēn)化(huà)的(de)功能(néng)需求。食品行(xíng)業的 (de)競爭日(rì)趨白(bái)熱化(huà)，要(yào)想在期間占領一(yī)席之地(dì)，企業要(yào)拼實力，也(yě)要(yào)拼速度α，但(dàn)更重要(yào)的(de)是(shì)順應市(shì)場需求，創造新的(de)品類，引領消費≥趨勢。
    在寧鄉經開區，不(bù)少(shǎo)食品企業早已看(k₽àn)到(dào)食品產業發展的(de)新形勢，積極求變，走出了(le)一(yī)條轉型創新、融合發展之路(lù)。
    醬油發酵控制(zhì)管理(lǐ)標準化(huà)和(hé)自(zì)動化(huà)一(yī)直以來都(×dōu)是(shì)行(xíng)業難點，由于制(zhì)曲和(hé)發酵是(shì)不(bù)間斷作(zuò)業，傳統的(de)管理(lǐ)是(shì)輪流值班監測，影(yǐn↓g)響產品質量穩定性。作(zuò)為中國醬油第一(yī)股的(de)加加集團，通(tōng)過制(zhì)定高(gāo)鹽稀態醬油關鍵≥控制(zhì)點作(zuò)業標準和(hé)技(jì)術參數，引進DCS自(zì)動控制(zhì)和(hé•)MES生(shēng)產集中管理(lǐ)系統，實現了(le)溫度、濕度、氧氣等發酵關鍵因素的(de)標準曲線管理(lǐ)，γ產品質量得(de)到(dào)了(le)保障和(hé)提升，基本實現了(le)無人(rén)化(huà)生(shēng)產。
    在華潤怡寶寧鄉生(shēng)產基地(dì)，世界上(shàng)★先進的(de)、最節能(néng)、最高(gāo)效的(de)水(shuǐ)分(fēn)離技(jì)術二☆級反滲透方法早就(jiù)應用(yòng)于此。通(tōng)過這種技(jì)術，水(shuǐ)分(fēn)子(zǐ)可(kě)透過反滲透半透膜進行(xíng)過濾，細菌根本通(t↓ōng)不(bù)過，進而確保了(le)成品水(shuǐ)的(de)安全衛生(shēng)。
    在洽洽瓜子(zǐ)，率先在國內引入煮瓜子(zǐ)的(de)技(jì)術，并在其中加入中草(cǎo)藥的(de)獨特配♠方，不(bù)僅更好(hǎo)的(de)保證了(le)瓜子(zǐ)的(de)口味、口感，且防止上(shàng)火(huǒ)，更好(≥hǎo)的(de)保證了(le)食品安全。此外(wài)，洽洽食品還率先在國內采用(yòng)了(le)環保紙袋包裝。
    不(bù)僅如(rú)此，依托寧鄉農業大(dà)縣的(de)資源優勢，寧鄉經開區鼓勵食品企業實行(xíng)本土(tǔ)化(huδà)采購，構建了(le)原料－加工(gōng)－流通(tōng)的(de)橫向鏈條延伸：加加集團依托寧鄉10€萬畝油茶林(lín)基地(dì)，開發高(gāo)檔食用(yòng)油，并為洽洽食品的(de)油炸線提供健康、安全的(de)植物(wù)油★；絕味食品依托灰湯貢鴨深厚的(de)歷史底蘊和(hé)優質資源，與龍湖(hú)湯鴨合作(zuò)社建立農戶合λ作(zuò)社公司模式，進一(yī)步穩固休閑鹵制(zhì)食品第一(yī)品牌；皇室食品與朱良橋柑橘生(shēng)產§示範基地(dì)建立合作(zuò)，將柑橘精深加工(gōng)成罐頭、果凍等產品；寧鄉土(tǔ)花(huā)豬專業養殖公司沙龍畜牧、肉制(zhìΩ)品初加工(gōng)企業廣東溫氏集團、資源集團、正大(dà)集團與樂福來食品共同打造生(shēng)豬資源－初加工(gōng)－精深加工(gōng)完整的•(de)產業鏈條；小(xiǎo)洋人(rén)乳業依托寧鄉道(dào)林(lín)鎮黃茅大(dà)嶺的(de)生≤(shēng)態牧場，建立原料養殖基地(dì)。
    正如(rú)寧鄉經開區黨工(gōng)委副書記、管委會主任戴中亞在年(nián)會推介上(shàng)所說，寧鄉經開區將憑借™清晰的(de)產業定位、高(gāo)端的(de)產業平臺、完善的(de)要(yào)素配備和(hé)豐富的(de)自(zì)然資源，積極融入國家(jiā)戰略，將藍月(yuè)©谷打造成為國內設施最完善、服務最健全、招商引資最成功的(de)食品專業園區，為食品行(xíng)業領導品牌和(hé)高(gāo)速成長企業提供全國化(huà)¶布局的(de)區位影(yǐng)響力。