據今日(rì)頭條7月(yuè)25日(rì)訊，麥芽糊精是(shì)一(yī)種由澱粉水(shuǐ)解得(de)到(dào)Ω的(de)低(dī)分(fēn)子(zǐ)量葡萄糖聚合物(wù)，廣泛應用(yòng)于食品、醫(yī)藥和(hé)化(huà)工(gōng)領域。在食品工(gōng)業(yè)中， 為(wèi)了(le)保證産品的(de)安全性，需要(yào)對(duì)原料進行(xíng)嚴格的(de)微(wēi)生(shē★ng)物(wù)控制(zhì)，包括去(qù)除或滅活嗜熱(rè)菌等有(yǒu)害微(wēi)生(shēng)物(wù)。嗜熱≠(rè)菌是(shì)一(yī)類生(shēng)活在高(gāo)溫環境中的(de)微(wēi)生(shēng)物(wù)，嗜熱(rè)菌不(bù)僅ε能(néng)耐受高(gāo)溫，且能(néng)在高(gāo)溫下(xià)生(shēng)長(cΩháng)繁殖，與普通(tōng)芽孢細菌的(de)耐熱(rè)性不(bù)同。普通(tōng)芽孢細菌隻是(shì)在高(gāo)溫環境下(xià)休眠，而嗜熱'(rè)菌生(shēng)存環境需要(yào)較高(gāo)的(de)溫度，有(yǒu)些(xiē)嗜熱(rè)菌甚至能(¶néng)在水(shuǐ)的(de)沸點以上(shàng)生(shēng)存。

嗜熱(rè)菌對(duì)食品的(de)危害：

1、引起食品腐敗。嗜熱(rè)菌産酸不(bù)産氣，一(yī)直被認為(wèi)是(shì)造成低(dī)酸食品酸腐敗的(de)主要(yào)原因。如©(rú)果嗜熱(rè)菌在食品中生(shēng)長(cháng)并達到(dào)一(yī)定的(de)阈值水(shuǐ)平，所産生(shēng)的( de)這(zhè)些(xiē)酶将對(duì)食品造成影(yǐng)響。

2、産生(shēng)毒素。嗜熱(rè)菌不(bù)僅能(néng)耐受高(gāo)溫，且能(néng)在高(gāo)溫下(xià)生(shēng)長(cháng)繁殖，宜條件(jiàn)下(γxià)能(néng)夠産生(shēng)毒素，對(duì)食品安全帶來(lái)嚴重的(de)風(fēng)險。

3、産生(shēng)耐熱(rè)芽孢。嗜熱(rè)菌很(hěn)容易産生(shēng)芽孢，有(yǒu)些(xiē)芽孢具有(yǒu)極高(gāo)的(de)耐熱(rè)性，可(λkě)經受高(gāo)壓滅菌或UHT滅菌而存活。

4、污染産品。一(yī)系列嗜熱(rè)杆菌，如(rú)地(dì)芽孢杆菌、地(dì)衣芽孢杆菌、凝€結芽孢杆菌和(hé)短(duǎn)小(xiǎo)芽孢杆菌能(néng)夠附著(zhe)在不(bù)鏽鋼表面，給設備的(de)清理( lǐ)造成極大(dà)困難。如(rú)清洗不(bù)幹淨，在生(shēng)産過程中也(yě)會(huì)因α為(wèi)菌體(tǐ)發生(shēng)脫落而直接污染産品。

殺滅嗜熱(rè)菌時(shí)，普通(tōng)的(de)巴氏滅菌或高(gāo)溫滅菌很(hěn)難完全殺滅嗜熱(rè)菌。某些(xiē)嗜熱(rè)菌（如(r"ú)芽孢杆菌）能(néng)夠形成芽孢，芽孢在120～140℃還(hái)能(néng)生(shēng)存幾小(xiǎo)時(shí)，₹芽孢對(duì)不(bù)良環境如(rú)：高(gāo)溫、低(dī)溫、幹燥、光(guāng)線和(hé)化(huà)學藥物(wù)有(yǒu)很(hěn)強的(de)抵±抗力。有(yǒu)的(de)企業(yè)選用(yòng)殺菌劑進行(xíng)消殺，也(yě)存在殘留風(fēng)險。

國(guó)初科(kē)技(jì)（廈門(mén)）有(yǒu)限公司根據多(duō)年(nián)的(de)膜分(fēn)離÷(lí)技(jì)術(shù)應用(yòng)經驗，開(kāi)發出适用(yòng)于麥芽糊精的(de)除菌膜。這(zhè)種除菌膜适用(yòng)于高(gāo×)粘度物(wù)料，能(néng)有(yǒu)效攔截嗜熱(rè)菌，使産品的(de)嗜熱(rè)菌含量達到(dào)标準↑要(yào)求。其工(gōng)藝流程圖如(rú)下(xià)：

膜除菌優勢如(rú)下(xià)：

▶設備占地(dì)小(xiǎo)；

▶操作(zuò)簡單，維護方便；

▶截留精度高(gāo)，能(néng)有(yǒu)效攔截嗜熱(rè)菌；

▶在密閉系統內(nèi)進行(xíng)過濾，實現(xiàn)清潔生(shēng)産；

▶模塊化(huà)設計(jì)，移動、擴容、系統升級改造方便；

▶無需高(gāo)溫高(gāo)壓條件(jiàn)，無需添加試劑，對(duì)産品無任何破壞；

國(guó)初科(kē)技(jì)（廈門(mén)）有(yǒu)限公司自(zì)成立以來(lái)，以膜分(fēn)離(lí)技(jì)術(shù)為(wèi)核心，緻力于新型分(fēn≠)離(lí)技(jì)術(shù)推廣，不(bù)斷探索新型膜分(fēn)離(lí)技(jì)術(shù)在電(diàn)力、化(h'uà)工(gōng)、生(shēng)物(wù)制(zhì)藥、微(wēi)電(diàn)子(zǐ)、冶金(jīn)、機(jī)械、食品、乳品、飲料 、環境等領域的(de)新應用(yòng)，根據不(bù)同客戶的(de)高(gāo)度差異化(huà)需求，提供針對(duì)性的(de)過濾及純化±(huà)綜合解決方案，提高(gāo)産品的(de)品質，滿足客戶的(de)需求。