據搜狐新聞10月(yuè)19日(rì)訊，目前我國(guó)居民(mín)的(de)食鹽日(rì)平均攝入量遠(yuǎn)高(g★āo)于世界衛生(shēng)組織推薦的(de)攝入量，随著(zhe)人(rén)們對(duì)健康飲食的(de)認識，人(rén)們意識到(dào)高(gāo)鹽♠的(de)攝入會(huì)影(yǐng)響自(zì)身(shēn)的(de)身(shēn)體(tǐ)健康，因此越來(lái)越多(duō)人(rén)關注調味品的(•de)含鹽量，特别是(shì)醬油的(de)含鹽量。為(wèi)滿足人(rén)們對(duì)低(dī)鈉膳食的(de)需求，可(kě)以将普通(tōng)π醬油中的(de)鹽分(fēn)降低(dī)或脫除成為(wèi)低(dī)鹽醬油。

        市(shì)場(chǎng)常見(jiàn)的(de)低(dīσ)鹽醬油主要(yào)是(shì)減鹽醬油和(hé)薄鹽醬油，含鹽量、品質參差不(bù)齊，要(yào)麽♣含鹽量依然很(hěn)高(gāo)，要(yào)麽含鹽低(dī)但(dàn)營養很(hěn)低(dī)。有(yǒu)的(de)産品經過直接稀釋降低(dī)含鹽量也(yě)降低(dī)了(le)<産品的(de)營養成分(fēn)，有(yǒu)的(de)産品經過稀釋後添加酵母抽提物(wù)來(lái)補充産品裡(lǐ)面的(de)風(fēng)味物(wù)★質，還(hái)有(yǒu)的(de)産品是(shì)經過改善制(zhì)取工(gōng)藝，篩選合适的(de)菌種獲取适宜的(de)低(dī)鹽發酵條件(jiγàn)。

        随著(zhe)消費(fèi)者對(duì)調味品的(de) 要(yào)求越來(lái)越高(gāo)，越來(lái)越多(duō)醬油生(shēng)産企業(yè)也(yě)開(kāi)始重視(shì)對(duì)低(dī)鹽醬油的(de)開(kāi)≥發，希望能(néng)采用(yòng)純物(wù)理(lǐ)手段在保證品質的(de)情況下(xià)把醬油裡(lǐ)的(de)鹽降低♦(dī)得(de)到(dào)低(dī)鹽醬油，從(cóng)而為(wèi)消費(fèi)者帶來(lái)更簡單純粹并原汁原味的(de)高(gāo)品質低(dī)鹽醬油。

        目前國(guó)初科(kē)技(jì)（廈門(mén)¶）有(yǒu)限公司根據多(duō)年(nián)在新型分(fēn)離(lí)技(jì)術(shù)領域的(de)研究，把新型的(de)分(fēn)離(♠lí)技(jì)術(shù)成功應用(yòng)在醬油脫鹽、醬油濃縮，攻克目前醬油高(gāo)鹽，高(gāo)固形物(wù)無法采用(yòng)純物(wù)理(lǐ)分(fēn)離(lí)的(¶de)高(gāo)難題領域。

        新型分(fēn)離(lí)技(jì)術(shù)在醬油脫鹽濃縮主要(yào)應用(yòng)工(gōng)藝：


        大(dà)豆經過層層挑選，洗豆蒸煮後接種制(zhì)曲，加入鹽水(shuǐ)進行(xíng)發酵後采用(yòng)壓榨沉¥澱過濾，醬油濾液進入脫鹽系統。醬油中的(de)氯化(huà)鈉被膜脫鹽系統不(bù)斷脫除，直至達到(dào)脫鹽目标得(de)到(dà→o)低(dī)鹽高(gāo)品質醬油産品。國(guó)初科(kē)技(jì)膜濃縮系統可(kě)提高(gāo)醬油中的(de)有(yǒσu)效成分(fēn)的(de)濃度，可(kě)将醬油裡(lǐ)面的(de)氨基态氮濃縮至更高(gāo→)的(de)程度做(zuò)高(gāo)濃度高(gāo)品質低(dī)鹽醬油。該濃縮過程常溫常壓運行(xíng)，無需在醬油₹中添加其他(tā)化(huà)學成分(fēn)，或者在發酵工(gōng)藝進行(xíng)變更，是(shì)一(yī)項完全純物(wù)理(lǐ)分(fēn)離( lí)過濾的(de)新型技(jì)術(shù)。

         國(guó)初科(kē)技(jì)已成功将此新型技(jì)術(shù)應用(yò₽ng)在醬油脫鹽，濃縮。同時(shí)國(guó)初科(kē)技(jì)開(kāi)發了(le)醬油罐底物(wù)的(de)回收技(jì)術(shù)，可(k✘ě)從(cóng)罐底廢物(wù)中回收高(gāo)品質醬油産品，變廢為(wèi)寶，為(wèi)調味品行(xíng)業(yè)中解決一(yī)大(dà)難題≥。

         國(guó)初科(kē)技(jì)（廈門(mén)）有(yǒu)限公司不(bù)斷緻力于新型膜分(fēn)離(lí)技(jì)術(shù)的(de)應用(yòng)推廣，在醫(yī)藥、化(huà)工(gōng)、食品、飲料、石油、石化(huà)、核能(néng)®等行(xíng)業(yè)有(yǒu)豐富特種膜應用(yòng)經驗，可(kě)根據客戶的(de)工(gōng)藝要(yào)求研究開(kāi)發适合其特定分↓(fēn)離(lí)要(yào)求的(de)技(jì)術(shù)與裝備。