據廈門網2017年(nián)2月(yuè)9日(rì)訊 科(kē)技(≈jì)創新是(shì)推動藍色經濟發展的(de)強大(dà)動力。作(zuò)為海(hǎi)洋科(kē)技(jì)創新的(de)&ldqu≈o;排頭兵(bīng)”，福建省積極發揮科(kē)研優勢，加大(dà)各項科(kē)研投入，擴大(dà)科(kē)研成果建設，在海(hǎi)洋效益提升方面取得(de)豐碩成果。近∞(jìn)年(nián)來，作(zuò)為福建省海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)科(kē)研領域的(de)​“智囊團”，福建省水(shuǐ)產研究所通(tōng)過承擔農業部“國家(jiā)海(hǎi)水(shuǐ)魚加工(gōng)技(jì)術研♥發分(fēn)中心（廈門）”、國家(jiā)海(hǎi)洋局“閩臺海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)資源高(gāo)值化(huà)開發公共服務平臺”，↕國家(jiā)海(hǎi)洋局“藥源生(shēng)物(wù)種質資源庫建設之海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)資源開發利用(yòn§g)子(zǐ)平臺”等眾多(duō)實驗基礎條件(jiàn)建設項目，建立起了(le)一(yī)支Ω優秀的(de)海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)資源高(gāo)值化(huà)利用(yòng)科(kē)研創新技(jì)術團隊，目前共承擔了(le→)35項重要(yào)科(kē)研項目，其中包括10餘項國家(jiā)級、省部級科(kē)研項目，取得(d®e)了(le)經濟效益和(hé)社會效益的(de)雙豐收。
　　主攻“冷(lěng)知(zhī)識”
　　研究取得(de)許多(duō)突破性進展
　　常被當作(zuò)“廢料”扔掉的(de)墨魚墨汁裡(lǐ)能(néng)提取出具有(yǒu)抗氧化(huà)性的(d±e)護膚成分(fēn)，平價的(de)瓊脂可(kě)變身(shēn)為昂貴的(de)生(shēng)化(huà)制(zhì)劑瓊脂糖，鮑魚裡(lǐ)​蘊藏的(de)活性物(wù)質可(kě)以增強人(rén)體免疫力……這些(x∏iē)普通(tōng)民(mín)眾知(zhī)之甚少(shǎo)甚至聞所未聞的(de)“冷(lěng)知(zhī)識”，卻都(dōu)是(shì<)省水(shuǐ)產研究所的(de)科(kē)研專家(jiā)們目前正在主攻的(de)研究項目。經過多(duō)年(nián)的(d↕e)探索發展，省水(shuǐ)產研究所在海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)源化(huà)妝品、海(hǎi)洋功能(néng)食品以及海(hǎi)洋生(shēng)物(wù♥)材料研究等方面取得(de)了(le)許多(duō)突破性進展。
　　餐桌調味品是(shì)家(jiā)家(jiā)戶戶的(de)生(shēng)活必需品，但(dàn)源于海(hǎi)鮮的(de)調味λ品卻鮮見于市(shì)場。福建省水(shuǐ)產研究所水(shuǐ)產品加工(gōng)研發團隊開發出了(le)&ldλquo;海(hǎi)極鮮”系列調味品，在2013年(nián)正式與廈門洋江實業有(yǒu)限公司、福¥建省豐盛食品有(yǒu)限公司、晉江阿一(yī)波食品工(gōng)貿有(yǒu)限公司等3家(jiā)企業簽約，開啟了(le)科(kē)研成果向產業化(huà)轉化(‍huà)的(de)過程。據項目相(xiàng)關負責人(rén)介紹，“海(hǎi)極鮮”系列產品是(shì)以各種海(hǎ↔i)產品加工(gōng)副產物(wù)為原料，結合生(shēng)物(wù)酶工(gōng)程技(jì)術、₽膜分(fēn)離技(jì)術、噴霧幹燥技(jì)術、風味重組調配技(jì)術等而開發研制(zhì)出的(de)液態、 顆粒狀、粉末狀等一(yī)系列不(bù)同形態的(de)海(hǎi)產風味調味品。經過兩年(nián)多(duō)的(de)生(shēng)產推廣，如(rú)今∏“海(hǎi)極鮮”已經走進了(le)全國的(de)超市(shì)商店(diàn)，成為消費者常用(yòng)的(de)“餐桌伴侶”，天然鮮味已然飄香≥餐桌。
　　以研發“海(hǎi)極鮮”的(de)成功經驗為基礎，科(kē)研團隊將研發目光(guāng)瞄準了(le)更受消費者青睞、營養成分(fēn)∏更高(gāo)的(de)高(gāo)檔海(hǎi)鮮鮑魚。福建省水(shuǐ)產研究所水(shuǐ)產品加工(gōng)研發團隊承擔的(de)國家(jiā)海(hǎi)洋公益性行(xíng)'業科(kē)研專項——“福建特色海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)資源高(gāo)值化(huà)利‍用(yòng)研究和(hé)示範”的(de)主要(yào)任務之一(yī)就(jiù)是(shì↔)以鮑魚加工(gōng)的(de)副產物(wù)鮑裙邊、鮑蒸煮液為原料，利用(yòng)酶解、噴霧幹燥、♣新型成型、流化(huà)幹燥等技(jì)術制(zhì)備鮑鮮素，并在研發鮑鮮素產業化(huà)生(shēng)產關鍵技(jì)術的(de)同時，制(zhì)定了♦(le)產品質量標準和(hé)生(shēng)產技(jì)術規範。從2014年(nián)立項至今，鮑鮮素的(de)研發已取得(de)階段性成果，未來將建成年(nián)產•達100噸的(de)鮑鮮素生(shēng)產線并進行(xíng)示範應用(yòng)。更為值得(de)一(yī)提的(de)是(shì≠)，經過5年(nián)的(de)研究，省水(shuǐ)產所的(de)科(kē)研團隊在我國的(de)鮑保健食品領域取得(de)了(le)新的(de)突破，專家(jiā)們±從鮑魚的(de)可(kě)食用(yòng)部位中提取了(le)具有(yǒu)提高(gāo)免疫功能(néng)的(de)活性物(♣wù)質，并通(tōng)過大(dà)量實驗研發出了(le)完全符合保健食品要(yào)求的(de)創新型產品®，目前以鮑為主要(yào)原料的(de)保健食品已進入後續應用(yòng)階段。
　　科(kē)研產業化(huà)
　　做(zuò)大(dà)做(zuò)強福建省優勢資源
　　對鮑魚藥用(yòng)價值的(de)成功探索僅僅是(shì)省水(shuǐ)產所在海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)醫藥領域積Ω極創新的(de)一(yī)個縮影(yǐng)。近(jìn)年(nián)來，省水(shuǐ)產所承擔的(de)科(kē)研項目屢獲殊榮，獲得(de)了(le)各界認可(kě)。以&ldquo₹;水(shuǐ)產品加工(gōng)副產物(wù)的(de)高(gāo)值化(huà)開發與應用(yòng)技±(jì)術研究”項目為例，該項目針對魚類、甲殼類、貝類進行(xíng)研究，開發出了(le)一(yī)系列高(gāo)值產§品，實現了(le)水(shuǐ)產加工(gōng)副產物(wù)多(duō)種類、多(duō)層次開發與應用(yò​ng)，共發表學術論文(wén)23篇，所取得(de)的(de)7項研究成果當中，有(yǒu)4項成功申請國家(ji÷ā)授權發明(míng)專利，并制(zhì)定了(le)2項福建省地(dì)方標準，項目部分(fēn)成果已達到(dào)國際領先水(shuǐ)平，先後獲得(de)了(leε)國家(jiā)海(hǎi)洋局海(hǎi)洋科(kē)學技(jì)術一(yī)等獎、福建省科(kē)技(jì)進步三等獎和(hé)廈門科(kē)技>(jì)進步二等獎。而以“做(zuò)大(dà)做(zuò)強”福建省優勢資源——海(hǎi)藻為核心目標的(de)&↑ldquo;海(hǎi)洋大(dà)型藻類高(gāo)值化(huà)利用(yòng)產業化(huà)關鍵技(jì)術研究與應用(yò✘ng)”項目則從引進海(hǎi)藻新品種入手，在開拓海(hǎi)藻人(rén)工(gōng)育苗新技(jì)術的(de)基礎上(shàng)，進一(yī)步¥在海(hǎi)藻資源的(de)高(gāo)值化(huà)利用(yòng)領域深耕細作(zuò)，成功開發了(le)新型海(hσǎi)藻保健食品，項目不(bù)僅獲得(de)5項國家(jiā)授權發明(míng)專利，還成功建立了(le)3條中試生(shēng)產線和(hé)10條規模化(huà)生✔(shēng)產線，在福建省7家(jiā)企業實現了(le)產業化(huà)應用(yòng)。
　　省水(shuǐ)產所科(kē)研團隊
　　開發的(de)相(xiàng)關產品
　　●海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)醫藥
　　主要(yào)針對福建特色海(hǎi)洋藥用(yòng)生(shēng)物(wù)資源，開發具有(yǒu)特異生(shēng)物(wù)活性的(de)海(hǎi)洋天然化(huà)合物(w☆ù)，獲得(de)一(yī)批具有(yǒu)自(zì)主知(zhī)識產權的(de)原創性成果。通(tōng)過對鮑、海(hǎi)參&、海(hǎi)馬、海(hǎi)膽、方格星蟲等海(hǎi)洋珍貴動物(wù)進行(xíng)開發利用(yòng)，研制(zhì)出了(le)鮑肽 多(duō)糖、海(hǎi)參皂苷、海(hǎi)馬甾體化(huà)合物(wù)、海(hǎi)膽黃脂質、方格星蟲糖蛋白(bái)等♠海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)活性物(wù)質，在抗腫瘤、防治心血管疾病、止血、抗凝、抗炎等方面具有(yǒu)較高(gāo)的(de)開發潛​力。從河(hé)豚、織紋螺等海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)中提取河(hé)豚毒素，研制(zhì)出基于膠體金(jīn)層析技(jì)術的(de)河(hé)豚毒素快(kuài)∏速檢測試劑盒。
　　●海(hǎi)洋功能(néng)食品
　　開展了(le)海(hǎi)藻、海(hǎi)洋貝類等功能(néng)成分(fēn)因子(zǐ)的↔(de)分(fēn)離制(zhì)備，結合現代食品加工(gōng)技(jì)術，開發出一(yī)系列新型海(hǎi)洋功能(néng)食品。通(tōng)過對海(hǎi)帶、壇紫★菜、龍須菜、羊棲菜等海(hǎi)藻中功能(néng)成分(fēn)進行(xíng)開發，獲得(de)了(le)褐藻多(duō)酚、海(hǎi)≠帶多(duō)聚糖、海(hǎi)藻低(dī)聚糖、海(hǎi)藻DHA等生(shēng)物(wù)活性成分(fēn)，通(tōng©)過納米化(huà)、微(wēi)膠囊化(huà)等技(jì)術制(zhì)備出具有(yǒu)抗氧化(hu>à)、抗疲勞、增強免疫力等功效的(de)新型功能(néng)性食品；分(fēn)別以鮑、牡蠣、雜色蛤、貽貝等貝類為原料，重點突破功能(néng)性食品產業化(h'uà)生(shēng)產的(de)關鍵技(jì)術，提取鮑多(duō)糖、牡蠣肽、蛤多(duō)糖、貽貝糖蛋白(bái)、牛磺酸和(hé)糖胺聚糖等生(shēng)物 (wù)活性物(wù)質，開發出鮑魚參芪片、鮑魚參芪膠囊、牡蠣甘寧片、牡蠣甘寧膠囊等海(hǎi)洋保健功能(néng)產品和(h↓é)“海(hǎi)極鮮”海(hǎi)洋新型調味品，部分(fēn)產品已進行(xíng)中試及產業化(huà)示範生(shēng)產。↓
　　●海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)制(zhì)品
　　省水(shuǐ)產研究所科(kē)研團隊在海(hǎi)洋生(shēng)物(wù)材料、海(hǎi)洋化(huà)妝品、海(hǎi)洋生(shēn₩g)物(wù)化(huà)工(gōng)等方面展開深入研究，并取得(de)了(le)階段性研究成果。通(tōng)過對海(hǎi)藻和(hé)甲殼類生(shēng)物(wù)的"(de)研究，開發出藥用(yòng)瓊膠、藥用(yòng)卡拉膠、高(gāo)純度瓊脂糖、殼聚糖等醫藥中間體和(hé)醫用(yòng)填料；利用(yòng)魚鱗、魚皮和(hé)墨魚墨囊₹開發出的(de)海(hǎi)洋膠原蛋白(bái)、墨黑(hēi)色素，研制(zhì)出具有(yǒu)較好(hǎo)的(de)抗氧化(huà)、防輻射功能(néng)的(πde)新型海(hǎi)洋化(huà)妝品；利用(yòng)海(hǎi)洋貝殼開發出貝類重金(jīn)屬吸附劑，進行(xíng)水(shuǐ)質修復與改良。
　　相(xiàng)關鏈接
　　2013年(nián)11月(yuè)28日(rì)上(shàng)午，福建省海(hǎi)洋與漁業廳在福州舉行(xíng)海(hǎi)洋科(kē)技(jì)成果轉化(hu¥à)推進會暨項目簽約儀式，隆重推出“金(jīn)牡蠣1號”與“海(hǎi)極鮮”兩項科(kē)技(jì)成果，福建省α水(shuǐ)產研究所分(fēn)別與6家(jiā)企業進行(xíng)項目簽約，省海(hǎi)洋與漁業廳授予省水(shuǐ)產研究所兩個科(kē)研團隊“福建省海(hǎi)≠洋與漁業成果貢獻獎”及獎章(zhāng)。“海(hǎi)極鮮”這種新產品是(shì)取材于水(shuǐ)產品加工(gōng)的(de)副產物(wù)，經↔過特殊工(gōng)藝處理(lǐ)，并去(qù)除了(le)腥味，保留了(le)鮮味。福建省水(shuǐ)™產研究所與廈門洋江食品有(yǒu)限公司、晉江阿一(yī)波食品工(gōng)貿有(yǒu)限公司、福建省豐盛食品有(yǒu)限公司等3家(jiā)水(shuǐ)φ產品加工(gōng)企業合作(zuò)。該所從2006年(nián)開始著手進行(xíng)《水(shuǐ)產品加工(gōn♥g)副產物(wù)的(de)高(gāo)值化(huà)開發與應用(yòng)技(jì)術研究》項目，2012年(nián)通(tōng)過驗收，獲得(de)7項研究成果，成果均達國內®領先、國際先進水(shuǐ)平，并獲得(de)了(le)“2012年(nián)海(hǎi)洋科(kē)學技(jì)術獎”一(yī)等獎。β其中，“海(hǎi)極鮮”系列產品是(shì)以各種海(hǎi)產品加工(gōng)副產物(wù→)為原料，開發研制(zhì)出的(de)液態、顆粒狀、粉末狀等一(yī)系列不(bù)同形態的(de)海(hǎi)產風味調味品，☆是(shì)產業化(huà)成熟度最高(gāo)、市(shì)場前景最廣闊的(de)成果之一(yī)。
　　2013年(nián)9月(yuè)11日(rì)，由福建省水(shuǐ)產研究所承擔的(de)“海(hǎi)藻多(duō)肽制(zhì)品的(de)研制(zhì)開發與中試≠研究”項目通(tōng)過驗收。該項目以富含蛋白(bái)質的(de)海(hǎi)藻為原料，通(tōng)過現代生(shēng)物(wù)工(gōn★g)程、高(gāo)壓納米超濾、凝膠層析分(fēn)離、高(gāo)效液相(xiàng)純化(huà)及體外(wài)活性檢測等高(gāo)新技(jì)術提取具有(yǒu)"多(duō)種生(shēng)理(lǐ)活性的(de)海(hǎi)藻多(duō)肽，同時，以海(hǎi)λ藻多(duō)肽為主要(yào)原料，開發研制(zhì)海(hǎi)藻多(duō)肽飲料、海(hǎi)藻多(duō)肽顆粒沖劑、海(hǎi)藻多(du÷ō)肽膠囊和(hé)海(hǎi)藻多(duō)肽片劑等系列產品。其中，重點對海(hǎi)藻多(duō)肽飲料的(de)開發‍和(hé)中試進行(xíng)系統的(de)研究，通(tōng)過海(hǎi)藻酶解液去(qù)腥、輔料調配、均質、殺菌、護₽色等工(gōng)藝的(de)探討和(hé)優化(huà)，確定了(le)原味、麥香味及果香味3種不(bù)同風味的(de)海(hǎi)藻多(duō)肽飲料的(de)配方及制(zhì)備工(gōn£g)藝。福建省水(shuǐ)產研究所與廈門新陽洲水(shuǐ)產品工(gōng)貿有(yǒu)限公司共同合作(zuò)，建立海(hǎi)藻多(duō)肽飲料生(shēng)產線，進γ行(xíng)中試生(shēng)產，生(shēng)產的(de)海(hǎi)藻多(duō)肽飲料各項質量衛生(shēng)指標符合相(xiàng)關標準要(yào)求，獲得(de)了(l∏e)良好(hǎo)的(de)市(shì)場反應。

“海(hǎi)極鮮”系列產品

　　2016年(nián)7月(yuè)29日(rì)廈門市(shì)科(kē)學技(jì)術局組織有(yǒu)λ關專家(jiā)對福建省水(shuǐ)產研究所承擔的(de)市(shì)科(kē)技(jì)計劃項目《風光(guāng)互γ補海(hǎi)水(shuǐ)淡化(huà)技(jì)術研究及海(hǎi)島應用(yòng)示範》進行(xíng)驗收。
　　經過幾年(nián)來的(de)認真實施，該項目完成了(le)一(yī)套日(rì)產5噸淡化(huà)水(shuǐ)的(de)風光(guāng)互補海(hǎi)水(shuǐ)淡化(huà)←裝置，并在廈門小(xiǎo)嶝島應用(yòng)示範。該風光(guāng)互補海(hǎi)水(shu∞ǐ)淡化(huà)裝置制(zhì)出的(de)淡化(huà)水(shuǐ)質量指標經第三方檢測，符合國家(jiā)《生(shēng)活飲用(yòng)水(shuǐ)衛生(shēng)®標準》（GB5749-2006）常規指標。同時，該項目已授權專利1項，發表論文(wén)1篇。專家(jiā)組聽取了(le)項目組的(de)匯報，審閱了(le)有(yǒu) 關資料，經過質詢與討論，一(yī)緻認為項目完成了(le)合同約定的(de)指標，同意通(tōng)過項目驗收。

福建省水(shuǐ)產研究所在東山(shān)縣金(jīn)鳳灣養殖基地(dì)漁排上(shàng)安裝了(le)6→臺各3000瓦的(de)風電機，利用(yòng)風能(néng)淡化(huà)海(hǎi)水(shuǐ€)

　　2016年(nián)6月(yuè)18日(rì)，福建省水(shuǐ)產研究所“小(xiǎo)嶝島低(dī)碳型海(&hǎi)水(shuǐ)分(fēn)級利用(yòng)研究與示範基地(dì)建設”與廈門小(xiǎo)嶝水(shuǐ)產科(kē)技(jì)有(yǒu)限公司∑成功對接。項目利用(yòng)小(xiǎo)嶝海(hǎi)島的(de)風能(néng)場發電作(zuò)為電能(néng)供應源處理(lǐ)海(hǎi)水(shuǐ)，↔處理(lǐ)後的(de)海(hǎi)水(shuǐ)用(yòng)于海(hǎi)水(shuǐ)沖廁、處理(lǐ)後的(de)高(gāo)₩濃海(hǎi)水(shuǐ)用(yòng)于水(shuǐ)產養殖及人(rén)工(gōng)“死海(hǎi)”用(yòng)水(shuǐ)、處理(lǐ)後的(de₩)淡化(huà)水(shuǐ)用(yòng)于生(shēng)活洗滌和(hé)生(shēng)活直飲，實現海(hǎi)島低(dī)碳型α海(hǎi)水(shuǐ)綜合利用(yòng)，其預期經濟效益產值可(kě)達1000萬元。“淡化(huà)濃海(hǎiπ)水(shuǐ)綜合利用(yòng)技(jì)術”項目使用(yòng)廈門小(xiǎo)嶝水(shuǐ)產科(kē)技(jì)有(yǒ®u)限公司的(de)海(hǎi)水(shuǐ)淡化(huà)系統生(shēng)產淡水(shuǐ)時排放(fàng)的(de)濃海(hǎi)水(sh$uǐ)，在水(shuǐ)泥池中養殖龍膽石斑魚。2016年(nián)5月(yuè)31日(rì)，“淡化(huà)濃σ海(hǎi)水(shuǐ)綜合利用(yòng)技(jì)術”濃海(hǎi)水(shuǐ)養殖實驗進行(xíng)了(le)現場階段驗收。