據網易2009年(nián)7月(yuè)9日(rì)訊&nbγsp;7月(yuè)4日(rì)，首批60名上(shàng)海(hǎi)市(shì)民(mín)前往千π島湖(hú)進行(xíng)為期3天的(de)探訪。上(shàng)海(hǎi)市(shì)民(mín)親臨宋家(jiā)灣取€水(shuǐ)口測試湖(hú)水(shuǐ)能(néng)見度，并在不(bù)同地(dì)點取水(shuǐ)，送交當地(dì)環保部門檢測。從測量千島湖(hú)湖(hú)水(s huǐ)的(de)能(néng)見度，到(dào)不(bù)作(zuò)任何人(rén)工(gōng)物(wù)質添加的(de)天然水(shuǐ)。尋源者以直接飲用(yòγng)的(de)方式，檢測了(le)水(shuǐ)質的(de)口感。尋源者從25米深的(de)湖(hú)中抽上(shàng)了(le)湖(hú)水(shuǐ)，并請尋源者自(zì)願品嘗未經加∞工(gōng)的(de)水(shuǐ)體，而喝(hē)起來甘冽爽口成了(le)60位尋源者幾乎一(yī)緻的(de)觀點。
    想都(dōu)沒想過千島湖(hú)底的(de)水(shuǐ)能(néng)直接±喝(hē)。來自(zì)上(shàng)海(hǎi)的(de)小(xiǎo)王告訴早報記者，這應該是(shì)我喝(hē)過最天然的(de)水(shuǐ)了(le)！隨行(xíng)的(de)農夫×山(shān)泉工(gōng)作(zuò)人(rén)員告訴我們，從20多(duō)米處取上(shàng)來的(de)水←(shuǐ)喝(hē)起來有(yǒu)點甜，這是(shì)有(yǒu)科(kē)學依據的(de)。農夫山(shān)泉的(de)∑原水(shuǐ)取自(zì)千島湖(hú)，來自(zì)深層的(de)千島湖(hú)水(shuǐ)，∏呈天然弱堿性，含有(yǒu)鉀、鈣、鈉、鎂、偏矽酸等人(rén)體所需的(de)礦物(wù)質和(hé)微(wēi)量元素。因為天然純凈，所以味道(dào)甘冽，是(shì)有(yǒu)益健康♠、適合人(rén)體長期飲用(yòng)的(de)水(shuǐ)。
    市(shì)民(mín)們隨後來到(dào)了(le)農夫山(shān)泉生(shē₽ng)產基地(dì)，工(gōng)廠的(de)取水(shuǐ)口設在離廠區3.5公裡(lǐ)處，來自(zì)千島湖(hú)深處的(de)優質原水(shuǐ♠)，經過長長的(de)3.5公裡(lǐ)管線的(de)輸送後，在這裡(lǐ)進行(xíng)水(shuǐ)處理(lǐ)。
    天然水(shuǐ)保留了(le)水(shuǐ)中鉀、鈣、鈉、鎂、偏矽酸等人(rén)體需要(yào)的"(de)礦物(wù)質和(hé)微(wēi)量元素，適合人(rén)體長期飲用(yòng)。
    然而，天然水(shuǐ)必需以優質水(shuǐ)源為原料，然後經過砂​濾、炭濾、超濾等多(duō)道(dào)物(wù)理(lǐ)過濾，才能(néng)進行(xíng)灌裝。
    從原料進來到(dào)成品，農夫山(shān)泉的(de)每條生(shēng)產線隻需8個操作(zuò)工(gōng)。在5$萬多(duō)平方米的(de)空(kōng)間內，農夫山(shān)泉實現了(le)從水(shuǐ)處理(lǐ)、吹瓶、灌裝、包裝的(de)全自(zì)動化(huà )生(shēng)產過程，還實現無手觸的(de)生(shēng)產理(lǐ)念。
    從千島湖(hú)深層水(shuǐ)到(dào)農夫山(shān)泉，經過3道(dào)工(gōng)序後，天然水(shuǐ)將進入自(zì)動化≠(huà)灌裝、包裝等工(gōng)序，最終成為成品。

    膜技(jì)術提取甜菜紅色素可(kě)有(yǒu)效減少(shǎo)損失使開發前景看(kàn)好(hǎo)

    食品商務網 / 時間：2009-08-18 16∑:15:34

    據食品商務網2009年(nián)8月(yuè)17日(rì)訊 甜菜紅，是(shì)由紅甜菜的(de)根莖葉為原料提取出來的(de)÷食用(yòng)紅色素，是(shì)目前世界上(shàng)廣泛使用(yòng)的(de)天然色素之一(yī)。從紅甜菜中提取甜菜紅色素，通(tōng)常是(shì)先將 紅甜菜修整洗凈，按一(yī)定的(de)比例加水(shuǐ)，間歇攪拌，將浸提物(wù)放(fàng)入榨汁機中榨汁過濾，其過濾液經過±吸附柱吸附，酒精解析，得(de)到(dào)甜菜紅濃液；而後，再在甜菜紅濃液中加入一(yī)定量的(de)抗氧§化(huà)劑，隨即經過超濾膜濃縮，達到(dào)一(yī)定量的(de)濃度以後，再加入一(yī)定量的(✔de)抗氧化(huà)劑進行(xíng)真空(kōng)減壓濃縮，然後，進行(xíng)噴霧幹燥即可(kě)得(d♦e)到(dào)成品色素。
    另外(wài)，在甜菜紅色素浸提出來後，還可(kě)采用(yòng)超濾、反滲透濃縮工(gōng)藝；此工(gōngε)藝方法的(de)整個過程均在常溫下(xià)進行(xíng)，這樣有(yǒu)利于減少(shǎo)紅±色素的(de)損失。
    甜菜紅色素不(bù)僅無毒安全，色澤鮮艷，著色均勻，無異味，較穩定，效果好(hǎo)，用(yòng)途廣泛（如(®rú)在焙烤食品、糧食及谷物(wù)制(zhì)品、乳制(zhì)品、肉禽制(zhì)品、果蔬及堅果制(zhì)品、©糖及糖漬食品、醋、泡菜、食用(yòng)冰、調料中均可(kě)作(zuò)為添加劑）。在我國規定的(de)應用(yòng)範圍中，甜菜紅色素可(kě)在果味型飲料、果汁型✘飲料、汽水(shuǐ)、配制(zhì)酒、糖果、糕點上(shàng)彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、冰淇淋、雪(xuě)糕、甜果凍、威夫餅幹以及夾心層中按正常生(shēng)產工(gōng)>序使用(yòng)。
    紅甜菜是(shì)甜菜的(de)一(yī)個變種，它營養豐®富，含有(yǒu)維生(shēng)素B1、B2、B6、P、E以及磷、鉀、鈣、鈉、氯、鈷、碘、煙酸、泛酸等；同時還含有(yǒu)甜菜堿，具有(yǒu)顯€著的(de)醫療保健功能(néng)。甜菜紅基本特性為紅紫至深紫色液體、塊狀或粉末或糊狀物(wù)；易溶于水(shuǐ)和(hé)牛奶，難溶于乙酸、丙二醇，不(bù)溶于乙醇、甘油、油δ脂；中性至酸性範圍內是(shì)穩定紅紫色。在堿性條件(jiàn)下(xià)轉化(huà)為呈黃色的(de)甜菜黃素；耐熱性差，于60加熱↑30min褪色較嚴重。不(bù)因氧化(huà)而褪色、變色，遇光(guāng)亦略褪色；金(jīn)屬離子(zǐ)對其影(yǐng)響較小(xiǎ&o)，但(dàn)穩定性隨食品水(shuǐ)分(fēn)活性的(de)降低(dī)而增加，當水(shuǐ)分(fēn)活性由1β.0降到(dào)0.37時，穩定性約增加4倍。
    由于天然甜菜紅色素作(zuò)為食品添加劑用(yòng)™途很(hěn)廣，又(yòu)具有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的(de)營養保健作(zuò)用(yòng)，頗具開發價值，所以市(shì)場發展前景看(kàn)好(hǎo✔)。